ぬかとっくり

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ここ最近我が家では『ぬか漬け』を漬けるようになりました

これがなかなか癖になる味なのですが、手入れが面倒くさいのであります

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ぬかとっくり

ぬか床の手入れですが、基本的にはかき混ぜたり、野菜などから出る水分の処理などをしなければなりません（他にも諸々あるのですが…）

その中でもこの水分の処理が大変で、毎日漬けているとぬか床がどんどん水っぽくなっていきます

最初は足し糠したり、キッチンペーパーなどに吸わせたりしていたのですが、ぬか床の量が増えすぎたり、ペーパーに吸わせるのもなかなか大変です（この水分には良い栄養分が豊富に含まれているので、本当は捨ててしまうのはもったいないと思いますが…）

そこで、写真↑のこんな物を発見したので使ってみる事にしました

大きさはこんな感じ

購入したサイズは「小」

感覚としては、ヤクルトサイズくらいですかね（あくまでも感覚です）

特長はこんな感じ

使用方法

ご想像の通り、徳利の横に開いた穴から水分が溜まっていきます

この穴より上の部分に溜まった水分は、当然ですが徳利を引っこ抜くとそのまま穴から流れ出てきますので注意が必要です

我が家のぬか床

この時点では水分が多かったのですが、現在はちょうど良い水分量となっていると思いますよ（自己判断では…）

水分量は『ぬかとっくり』と足し糠で簡単に調整出来るようになりました

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