いんげんの胡麻和えを作る

レシピ

先日、スーパーに行ってくるように仰せつかったオイラ

店内に入ってみると、美味しそうないんげんが有るではないですか
春から夏にかけて、美味しい季節です。
そんな訳で、胡麻和えでも作ってみようかと…。

これは、あの大人気レシピコーナーをシリーズ化しないとイケないのか?(誰もリクエストしてませんが…

という事で、早速行ってみよう

いんげんの胡麻和え

材料
 いんげん、胡麻(白or黒お好みで)、しょうゆ、砂糖

手順
 1、いんげんは洗って、両端を落としておく
 2、鍋にお湯を沸かし、1をお好みの食感になるよう茹でて、ザルにあげ粗熱をとる
 3、2を3等分(3~5センチ)ぐらいに切る
 4、すり鉢で胡麻をすり、しょうゆ、砂糖を入れる
 5、4に3を入れ、よく和えて出来上がり

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アドバイス
 1は手でちぎった方が筋も取れて、食感が良くなります
 2で、茹でる時に塩を入れると色が良くなる、と聞いた事があります。少し固めがオススメです。
 4で胡麻を擂るのが面倒なら、すり胡麻を使っても良いですが、すった方が出来上がりが違ってきます
 4我が家では胡麻多めで、めんつゆで味付けをします

これからのビールのつまみにいかがでしょうか?

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