五反田にあるＴＯＣビルの地下に知る人ぞ知る「志野」なる定食屋さんがあります。
そこには以前雑誌などで紹介され、一躍有名になった豚肉七味炒め定食（９８０円）、通称「肉七」という定食があり大変人気になっております
前にも紹介したのですが、今回は本家には遠く及びませんが「なんちゃって肉七」のレシピを人気レシピシリーズに加えたいと思います。
※この写真は本家「肉七」です。
とても美味しくて、ご飯のお代わりが止まりませんよ
～～～ なんちゃって肉七のレシピ ～～～ （本家「肉七」とは別物とお考えくださいm(__)m）
材料
豚肉、醤油、酒、七味唐辛子、味の素、ラー油、油
手順
1、熱したフライパンに油を敷いて、豚肉を投入して炒めます。
2、1に火が通ってきたら、酒，醤油、味の素を適量入れて絡めながら少し煮詰めます。
3、2がほどよくなってきたら七味唐辛子をふり入れ、最後にラー油を回し入れて絡めたら出来上がりです。
盛り付け例 ※本家「肉七」です。
アドバイス
1の豚肉は薄切りのバラ肉がお薦めです。しゃぶしゃぶ用バラ肉などが良いと思いますが、後は好みでどうぞ
2の分量はお好みですが、お酒を少々多めにしてタレがあった方が、後で七味を絡める時に楽です。
3辛さの調整はお好みでどうぞ
七味の代わりに一味でも良いと思いますが「肉一」になりますね
やはりキャベツの千切りと一緒に食べた方が、つまみにもなるし栄養面的にも良いと思います。我が家では大量のキャベツの千切りと一緒に食べていますよ
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