先日遊庵さんでランチした時の事
ふと盛り付けされてる「なめ茸」が気になり、「もしかして、これ作れるんじゃね？」と、また変な自信を覚えてしまい、早速その晩作ってみました
という事で、またまた大好評（希望！）の超適当レシピ！いってみたいと思います
なめ茸
材料
えのき、椎茸（遊庵さんのに入っていたので）、しょうゆ、お酒、みりん
手順
1、えのきの石づきをカットし、お好みで2～3等分に切る
2、椎茸も石づきを取り除き、薄切りにします
3、鍋にしょうゆ、酒、みりんを1×1×1くらいの割合で適量入れる（面倒なら麺つゆでもＯＫ
オイラはこちら派）
4、3が沸騰したら、1と2を入れ煮詰めていきます。程良いとろみが出てきたら出来上がり
アドバイス
3の量が多すぎたり、濃すぎたりすると凄く濃い味になってしまいます
最初3の汁を多くしすぎると、煮詰まるまでに時間が掛かりますのでご注意ください
煮詰まるまでにボーっとし過ぎると焦げますので、こちらも合わせてご注意くださいませ
最後にお酢を入れても美味しく頂けるようです
ご飯や、大根おろしなどにかけてお召し上がりください。
アドバイスの方が長くなってしましましたが、きっと美味しいはず…
どうぞ、お試しください
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