最近少々ハマっているのが煮干し出汁のラーメン
そんな中でも、すごい煮干しラーメン「凪」は別格です
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すごい煮干ラーメン 凪
本店は新宿ゴールデン街にあり、当初は4坪8席とこぢんまりとしたスペースで、週に1度の間借り営業からはじまったとの事
今では全国に10数店舗、海外にも数店舗を営業しています
その中の数店舗はなんと24時間営業だそうですよ（要チェック
）
店頭入口に券売機があります
少々値上がりしていました
店内はテーブル席のみとなっており、スタッフに案内され食券を渡すと、麺の量、硬さ、油の量、味の濃さなど好みを聞かれます
今回は「中盛り、あとは普通」、麺の量は大盛までサービスとなります
こってりラーメン（830円）
麺は手もみ中太ちぢれ麺、その上にはワンタンの皮のようなオリジナルのいったん麺、モチモチとしていて美味しいですよ
20種類以上の厳選した煮干しをバランスよくブレンドしたスープは、煮干しの香りも味もシッカリしていて、嫌な臭みもなくとても美味しく癖になる美味さです
ちなみにオイラは魚系の生臭いのが苦手なのですが、これは許容します
中太のちぢれ麺との相性も良く、スープがよく絡み、口の中で一層味わいを広げてくれます
具材は レアチャーシューとネギ、そして煮干しです
何だか新しいようで懐かしい、とても癖になるラーメンです
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