先日、たまたま築地に行く事がありました
13：20を回ったところでしたが、お昼がまだだったのでこの辺りで済ませようと、一人ランチしてきました
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築地 きつねや
築地に行くと無性に食べたくなるのが超有名店の『井上』のラーメンなのですが、一年ほど前の火災以来休業中らしいので、以前から気になっていたこちらのお店にお邪魔してみました
場所はもんぜき通り（新大橋通り）沿い
（大雑把すぎますか？）
こちらの『きつねや』さんも築地では超有名店の一つ（と認識しています）
本来なら行列で凄い事になっているのですが、平日の閉店時間まぎわという事もありすんなりとカウンター席へ着席
すぐになみなみ注がれた麦茶がテーブルへと置かれます
席はカウンター席が5席と店の前に立ち席が準備されています
「確か看板商品はホルモン丼（ちょっと苦手）だったよなぁ…？」と思いながら、牛丼という手もあったのですが、ここはダマされたと思って…
営業時間 7:00～13:30
注文するとササッとよそってすぐに出てきたのがこちら
看板商品のホルモン丼（850円）
八丁味噌をベースにじっくりと煮込まれた国産牛モツ・こんにゃくなどを、ご飯の上にドカッとのせて、さらにはネギもどっさりとのっています
色は濃いですが味は丁度よい塩梅で八丁味噌の風味がたまりません
ホルモンは臭みもなくぷるぷると柔らかく、とても美味しい
美味しさのあまり頬張ったら、口の中を火傷してしまったぐらいです
気をつけましょう
お好みで七味唐辛子をかけても美味しいですよ
ホルモン煮・肉どうふは単品注文不可となっていますので、ビールやお酒、ご飯などと一緒に注文しなければならないようです
そして、食べ物のシェアも禁止となっています
ホルモン煮は、店主の祖父（お酒大好き）が発案したそうで、当初は串に刺したモツを煮込み汁の大鍋の縁に置き、串一本で呑む立ち飲みスタイルだったとの事です
築地に行ったら、『きつねや』のホルモン煮で一杯なんていいんじゃないでしょうか？
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