少々前の話になりますが、新橋に行った時のお昼に『麺処 銀笹』さんに行ってきました
場所はJR新橋駅から徒歩8分くらいのところ…
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麺処 銀笹
JR新橋駅から築地市場方面へと向かい、歩道橋を渡って…
路地を入って…少々分かりにくい場所にありました
メニューはこんな感じ
少々値上げしたようです
お店に入ると左手に食券の発券機がありました
テーブル席のみのちょっと薄暗い店内は、各テーブルにスポットライトが落ちていて、いい雰囲気を出しています
店内の説明などが書かれたものがテーブルに置いてあるので、これらを読みながら待つことこでラーメンが出てくるまでの時間が潰せますね
ラーメンの食べ方なども予習しておきましょう
白醤油ラーメン 880円+半鯛飯 220円＝1100円
麺はほぼストレートの中太麺
具は炙りチャーシューと鯛のつみれ、メンマ、水菜、ネギ、それとアクセントに糸唐辛子
鯛のつみれにはレンコンも入っていて食感が楽しい
スープは昆布、鰹節、煮干しなどの魚介と鶏ガラ、豚骨を合わせたものでしっかりした味
やはり最後は…
鯛飯はそのまま食べても美味しいですが、やはりスープをかけて鯛茶漬け風にして食べるのがおススメです
塩分強めのスープが丁度良い塩梅になりサイコー
半鯛飯にしたけど普通のサイズでもイケたかも
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