日本橋八重洲の「めん徳二代目つじ田」さんに行ってきました

先日仕事帰りに、以前から気になっていためん徳二代目つじ田の日本橋八重洲店さんに行ってきました。

時間も時間だったので、いつもの行列は無く、入り口にある券売機でつけめんを選び、すんなりと店内へ…。

店内はカウンター席のみです。

つじ田さん、色々とこだわりがあるようで、カウンターにはズラリとその「つじ田のこだわり」の数々が貼ってあります。
それと、食べ方にもこだわりが…

着席から１０分ほどで、店員さんが、「スダチは途中で麺にかけて食べてください」と言いながら出てきました。
濃厚つけめん（８８０円だったかな？つゆ多めは未確認）

つけ汁は、どろどろ濃厚豚骨魚介ですが比較的サッパリしています。
中にメンマ、海苔、ネギ、味玉、チャーシューが入っています。
メンマもチャーシューも、しっかり煮込まれていて美味しかったですよ。

めんは、中太麺ストレートタイプで、ツヤツヤ、もちもちとした食感で、つけ汁とのバランスが良く、美味しかったです。

途中、店員さんに言われたように、スダチをかけて食べてみましたが、サッパリとして良いアクセントになりました。

めんにつけ汁が良く絡むので、つけ汁の減りが結構早いです
こうなると、つゆを多めに出来るのか気になるところ…。

最後は、もちろんスープ割りを頂き大満足でした。
日本橋　つじ田さん、なかなか美味しいお店でしたよ