本日のラーメンは、コレド日本橋裏にあります「京都銀閣寺ますたにラーメン日本橋本店」さんです
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京都銀閣寺ますたにラーメン日本橋本店
コレド日本橋のすぐ裏手の小さめのビル（マンションかな？）の１階に入っています
席はカウンター席のみの20席ほど、だったかな？
お店の向かい側は、超有名店の「日本橋たいめいけん」さん
正直、「たいめいけん」さんのレポートの方が皆さん興味がありそうですが、ここは心を鬼にして…
ラーメン（並）（780円）+サービスライス+この日半額サービスだったキムチチャーシュー（60円）
ちなみに麺大盛は+100円です
オーダーは店員さんにお願いするシステムだったのですが、4月の後半あたりから例の食券発券機に替わったようです
そして、若干値上がりも
麺の硬さ、脂の量など好みの指定もできますが、いつも「普通で
」とオーダー
鶏ガラ系の醤油スープに、背脂が多めに入ったスープは見た目に反して意外とあっさりしています
実はこのスープ、HPにあるように（当店のスープは三層のスープになっており、上層は甘味がありマイルド、中層はサッパリ醤油味、最後にピリッと辛いアクセントがあります。レンゲを使っても美味しく召し上がれますが、レンゲを使わずに丼を持ってスープを飲みますと、よりいっそう美味しく召し上がれます。）秘伝の三層構造になっているそうなので、じっくり味わってみてはいかがでしょうか
ちなみにオイラはしっかり混ぜて食すタイプです
具はチャーシューとメンマ、ネギ（九条ネギ？）といった感じ
麺はやや細めのストレートで、背脂が丁度良く絡みまいう～
ラーメンライスでいつも困っている”おかず問題”も、このキムチチャーシューで完全解決
平日の昼に「キムチ？」とも思いましたが、思い切って頼んで正解でした
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