アメリカ旅行記が滞っておりますが、そんな中、今週は久しぶりに味山さんに通いました
前回の味山さん
それも連チャンで…
「あこうだい塩焼き」
くせのない白身は脂がのって塩加減もよく、身離れがよいので食べやすかったです。
以前にも書いたと思うのですが、こちらのお店の魚は下処理が良いので、ほとんど残すところなく食べれるので嬉しいです
副菜は煮物で、珍しく見た目が濃い目の色の味付けになっていましたが、塩梅はちょうど良く、こちらもご飯がススミます。
「あこうだい」の旬は秋から冬にかけてなのですが、特に冬は脂がのっていて美味いです。
ちなみに加熱すると皮が強く縮むので、煮付けや塩焼きをする時には皮に切れ目を入れましょう
簡単更新で失礼しますm(__)m
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