味山さんの「さわらの照り焼き」旬？

今週の味山さん（前回の記事はこちら）

最近、魚が美味しくなった気がしませんか？（それは歳の所為です）

オイラは最近そう感じる（歳です）ので、行きやすい味山さんに行く回数が増えました

「さわらの照り焼き」

さわらは春が旬の魚なので「鰆」と書きます。
春から初夏にかけての鰆は真子や白子を持っています。

関東では主に身の部分しか食べないので、関東での鰆の旬は12月～2月頃となっています。（今3月ですが…）
脂がのっていてとても美味しいですよ

お家ではフライパンなどで比較的簡単に作れますので、今晩のおかずにいかがでしょうか？