レシピ

いつもご覧いただきましてありがとうございますm(__)m『TOKYO2020』東京オリンピックも始まり、賛否両論はありましたがみんな選手を応援している事と思います。そんな中、日本もメダルの数を着実に増やしております。さらに増えるよう選手の方...

我が家にかわいい家族が増え、夫婦共々過去を思い出しながらの生活に四苦八苦しております→我が家に怪獣「しぇり」がやってきた！多頭飼い暮らしの始まり そんな中、久しぶりに美味しい蕎麦が食べたいなぁという事で、遊庵に行ってきました前回の遊庵→遊庵...

先日、冷蔵庫の中をのぞくと大量の酒粕が入っている事に気づきましたこの酒粕、賞味期限が残り一ヶ月程となっていて、このままではごみ箱行きの運命となってしまいますそこで、何かに使えないかと考えた末に、粕漬ならわりと大量に消費できるし、酒のつまみに...

五反田にあるＴＯＣビルの地下に知る人ぞ知る「志野」なる定食屋さんがあります。そこには以前雑誌などで紹介され、一躍有名になった豚肉七味炒め定食（９８０円）、通称「肉七」という定食があり大変人気になっております前にも紹介したのですが、今回は本家...

突然ですが皆さんは「味噌汁で一番好きなのは何汁？」かと聞かれたら、何汁と答えますか？オイラは間違いなく「納豆汁」と答えます（反則かな？）納豆汁なんてご存知だとは思いますが、オイラの田舎の「納豆汁」はちょっと変わっています（本当かな？）郷土料...

以前から良く行く（最近は遠のいていますが…）焼き鳥屋さんの、締めで食べる「鳥そぼろ丼」はとても絶品一度、そこのマスターが家庭用に変更してくれたレシピを教えて頂いて、偶に作る鳥そぼろがお店とは全然違う（腕も素材もですからね）のですが美味しいの...

先日、久しぶりにシャケ御飯を作ってみました。いつもは焼いたシャケを炊きたてのご飯に、ほぐしたシャケを入れ混ぜるのですが、今回は一緒に炊き込んでみました。折角なので、レシピを公開しておきます。まずは、普通にご飯を炊く準備をします。宜しかったら...

少々時期がズレてしまいましたが、ご紹介しておきます先日ご紹介した記事（↓↓↓）の延長です。三代目米屋の息子が教える「美味しいご飯の炊き方」 我が家の枝豆事情 我が家では、このだだちゃ豆三昧の時期に、必ずやるのがこちら、「だだちゃ豆ご飯」レシ...

実はオイラ、米屋の三代目の、息子なのですが…。（継いでいませんが…）昔はお店が忙しく、小さい時から色々と手伝わされていました。当然、「御飯炊いといて！」なんて日常茶飯事最初の頃は、我が家秘伝（他人に教えるのを見た時がない）の研ぎ方を親に伝授...

８月も終わろうとしているこの時期、我が家では枝豆生活が始まります。この時期に我が家には、ありがたい事に大量のだだちゃ豆が届きます。この枝豆、すごく美味しいんですよ。時期的には、お盆が終わった頃が最盛期になるようですが、最近は早生（お盆前）で...